Sushisamba

Bolidt Nieuws

sushisamba

Een beetje wereldburger wil vandaag de dag verrast worden. Helemaal op culinair gebied. Fusion is hot, want waarom zou je genoegen nemen met één keuken? Bij Sushisamba in Amsterdam wordt die wereldburger op z’n wenken bediend. In september opende deze internationale restaurantketen zijn eerste Nederlandse vestiging. De Aziatische keuken krijgt hier een Latino-twist. Op het menu: Japanse, Braziliaanse en Peruaanse gerechten. Op het bord: onder andere sushi, sashimi, churrasco en kanpachi. Aan de bar: Japanse whisky's, sake en Zuid-Amerikaanse cocktails.

Niet alleen het culinaire aanbod is bijzonder bij Sushisamba Amsterdam. Ook het interieur van het gloednieuwe restaurant in hartje centrum is origineel. Absolute eyecatcher: het ontwerp van de vloer. Het designteam van Sushisamba had een droom: de vloer van de Amsterdamse vestiging van Sushisamba moest Zuid-Amerikaans wervelend worden. Passend bij de uitgesproken liefde voor design van de restaurantketen. Wie bel je dan? Juist: Bolidt. Met een uitgebreide keuze aan kleuren en designmogelijkheden maakt het designteam van Bolidt elke droom waar.

Amsterdam is, internationaal gezien, de vijfde vestiging van Sushisamba. Net als de restaurants in New York, Las Vegas, Miami en Londen heeft ook de zaak aan het Max Euweplein een opvallend interieur. Amsterdam kiest voor openheid en transparantie, zoals te zien is aan de open keuken en ramen van vloer tot plafond die het interieur heel licht maken.

Natuurlijk zijn er ook overeenkomsten met de andere vier vestigingen: het uitgesproken kleurgebruik bijvoorbeeld en natuurlijk de sushibar met de iconische oranje boom. Een levensgroot beeld dat ooit in London is ontworpen en verwijst naar de passie van Sushisamba voor buiten dineren en op de natuur geïnspireerd design.

Geen rechttoe-rechtaan vloer 

Met zo’n openlijke liefde voor design kun je geen rechttoe-rechtaan vloer in de zaak hebben. Zoiets moet eruit springen. Het designteam van Sushisamba had een inventief idee: de vloer moest verwijzen naar de mozaïeken van de Braziliaanse ‘calçadãos’, de wandelpromenades langs de hagelwitte stranden. Gasten van Sushisamba wanen zich hierdoor even aan, laten we zeggen, de Copacabana. Maar: wie kon deze droom waarmaken?

Bolidt natuurlijk. De kunststofvloeren geven designers ongekende ontwerpmogelijkheden. Alle kleuren, vormen, en effecten zijn mogelijk. Bolidt ontwikkelt in eigen huis en maakt vloeren waar designers van dromen. Dus ook de vloer van Sushisamba Amsterdam. In nauwe samenwerking met het designteam ontwikkelde Bolidt de vloer. Deze werd daarna door de gespecialiseerde applicatieteams van Bolidt aangebracht, onder toeziend oog van de ontwerpers. Een precisiewerk, want het idee van het designteam moest exact in de vloer terugkomen. Het resultaat is niets minder dan een eyecatcher: origineel, swingend en perfect. Kortom, een vloer die recht doet aan alles waar Sushisamba voor staat.